厨余 编辑
厨余，亦称厨房垃圾或食物废弃物，是食物于加工处理后所剩之部分，或在食用后所剩食物之统称。
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德式炖猪脚是一道著名德国菜，其原文名称意为“冰腿”，因历史上德国人在冬天以厨余猪蹄膀骨头制作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel, Stelze, Gnagi等等。德式炖猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德式酸菜等进食。
生物降解垃圾包含所有能借由堆肥、好氧消化、厌氧消化等生物降解，被生命体分解成二氧化碳、水、甲烷和简单有机分子的有机物质。生活中常见者为厨余与排泄物，而市镇固体废弃物为主要来源。
德式炖猪脚是一道著名德国菜，其原文名称意为“冰腿”，因历史上德国人在冬天以厨余猪蹄膀骨头制作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel, Stelze, Gnagi等等。德式炖猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德式酸菜等进食。
厨余回收，是将家庭及餐饮业者产生的厨余与一般垃圾分开，予以回收再利用。
厨余回收，是将家庭及餐饮业者产生的厨余与一般垃圾分开，予以回收再利用。
生物降解垃圾包含所有能借由堆肥、好氧消化、厌氧消化等生物降解，被生命体分解成二氧化碳、水、甲烷和简单有机分子的有机物质。生活中常见者为厨余与排泄物，而市镇固体废弃物为主要来源。
德式炖猪脚是一道著名德国菜，其原文名称意为“冰腿”，因历史上德国人在冬天以厨余猪蹄膀骨头制作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel, Stelze, Gnagi等等。德式炖猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德式酸菜等进食。
剩饭，又称剩菜或剩食，是指用餐后剩余的食物。至于在食物中不能被进食的部分，包括骨头和果皮等则为厨余。在一般家庭，剩饭通常会被留下，并于下一餐翻热进食。在餐馆用膳后，部分顾客会将剩饭打包回家，未有打包的则会被餐馆弃置，但在速食店中，剩饭有时会被穷人取来进食，称之为二手饭。
剩饭，又称剩菜或剩食，是指用餐后剩余的食物。至于在食物中不能被进食的部分，包括骨头和果皮等则为厨余。在一般家庭，剩饭通常会被留下，并于下一餐翻热进食。在餐馆用膳后，部分顾客会将剩饭打包回家，未有打包的则会被餐馆弃置，但在速食店中，剩饭有时会被穷人取来进食，称之为二手饭。
德式炖猪脚是一道著名德国菜，其原文名称意为“冰腿”，因历史上德国人在冬天以厨余猪蹄膀骨头制作溜冰鞋冰刀之故。其他名称包括Hachse, Hechse, Haxe, Hämsche, Bötel, Stelze, Gnagi等等。德式炖猪脚选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德式酸菜等进食。