反式脂肪酸 编辑
反式脂肪是指含反式脂肪酸的脂肪；反式脂肪酸、逆态脂肪酸，则是指一种不饱和脂肪酸，其分子内碳-碳双键上的氢以反向方式排列。
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垃圾食品是指被认为不健康的食品，WHO所提示的不健康食品是以比较的方式呈现，比如高能量且高糖高脂肪的饮食比低能量饮食不健康；每日膳食中的含食盐量少于5公克会比多于5公克更加无害；减少饱和脂肪与反式脂肪酸的摄取量，改以不饱和脂肪酸代替会更无害。
异油酸是一种可以从奶和乳制品中获得的天然ω−7反式脂肪酸。
反式油酸，简称反油酸，是一种常见于氢化植物油内的反式脂肪酸。反油酸也在山羊奶、牛奶和一些肉类食品中微量存在。反油酸是油酸的双键反式异构体。
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反式油酸，简称反油酸，是一种常见于氢化植物油内的反式脂肪酸。反油酸也在山羊奶、牛奶和一些肉类食品中微量存在。反油酸是油酸的双键反式异构体。
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