圆白菜 编辑
为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。
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白菜汤是俄罗斯一种以圆白菜为原料的汤。用酸白菜制作的汤称为酸白菜汤。也有用菠菜、酸模、异株荨麻制作的汤，称为青菜汤。