芸苔属是一个十字花科下的属。此属的植物包括了多种重要的农业及园艺作物，以根、茎、叶、花不同形态提供人类多样化的蔬菜食用形式。芸苔属蔬菜以甘蓝、白菜两大类为主，其次芥菜、油菜也是常见的蔬菜。
西兰花，又称、绿花菜、绿花椰菜、百加利，是一种蔬菜。西兰花源于意大利，和花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种。因产自西方，与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似，而又像其花朵得名西兰；也因像青绿色菜花而得名绿。
为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。
花椰菜，又称花菜、椰菜花丶香港称西兰花，十字花科芸苔属的物种，是一种常见的蔬菜，是甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色或绿色花序，与青花菜的头部类似。花椰菜富含维生素B、维生素C，这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。
芥蓝，亦作芥兰，是甘蓝的一个变种，属叶用甘蓝，华南原产。一、二年生草本植物，茎粗壮、直立，分枝性强，边缘波状或有小齿，总状花序，花白或黄色，嫩花茎作蔬菜，叶面有一层蜡。依花色分为“白花芥蓝”与“黄花芥蓝”，若依叶形则分为尖叶种和圆叶种。福建莆仙方言称之为：Gae Nór。
为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。
为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。
西兰花，又称、绿花菜、绿花椰菜、百加利，是一种蔬菜。西兰花源于意大利，和花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种。因产自西方，与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似，而又像其花朵得名西兰；也因像青绿色菜花而得名绿。
为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。
为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。
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