大蕉 编辑
大蕉是香蕉的人工选育品系之一。由野蕉和小果野蕉杂交而成，原产于印度，公元六世纪时传至非洲。十八世纪始传入南美洲。现在热带地区多有栽种。分布在中国、印度和马来西亚等地。
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阿开木煮咸鱼是牙买加国家代表食物，后来被推广到世界的其他地方。做这道菜一般需要准备一条腌鳕鱼，一些阿开木果、苏格兰帽椒、番茄及其他香料，通常和烤面包树果、硬面团面包、炸大蕉等一起作为早餐或正餐食用。
磨丰果是加勒比海地区的一种料理，主要盛行于波多黎各，被誉为波多黎各的国菜，邻近的多米尼加共和国亦常见。磨丰果是拿大蕉作成的主食。主要做法为将大蕉炸过后做成泥，并加上大蒜、橄榄油、调味料，中间则通常镶入蔬菜及虾、鸡肉或其他肉类。除使用大蕉外，亦可以木薯、芋头作为主要材料，三种合在一起的则叫trifongo。
珠穆汤是海地传统汤料理。将南瓜、牛肉、马铃薯、大蕉、欧芹、旱芹、萝卜、洋葱等食材以平底锅煨煮，加入和水的南瓜泥，再以盐、蒜、香草、香辛料调味而成。有时也会加入奶油，拌著意大利面、面包食用。
磨丰果是加勒比海地区的一种料理，主要盛行于波多黎各，被誉为波多黎各的国菜，邻近的多米尼加共和国亦常见。磨丰果是拿大蕉作成的主食。主要做法为将大蕉炸过后做成泥，并加上大蒜、橄榄油、调味料，中间则通常镶入蔬菜及虾、鸡肉或其他肉类。除使用大蕉外，亦可以木薯、芋头作为主要材料，三种合在一起的则叫trifongo。
珠穆汤是海地传统汤料理。将南瓜、牛肉、马铃薯、大蕉、欧芹、旱芹、萝卜、洋葱等食材以平底锅煨煮，加入和水的南瓜泥，再以盐、蒜、香草、香辛料调味而成。有时也会加入奶油，拌著意大利面、面包食用。