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延边米酒
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延边米酒是
延边
出产的一类
米酒
。延边米酒以
伪满
时期曾为皇室贡米的当地特产
水稻
为主料,经低温密闭酿制而成。延边米酒颜色比黄酒稍白,但不及
中国烧酒
透明;酒精度数较低,其酿造历史以有上千年。延边米酒现多由各户以手工方式独自生产,鲜有大规模工厂化量产;因每家工艺不一,产品味道、质量也不尽相同,因此尚未像
韩国
米酒那样形成任何品牌优势。
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