延建省是1933年至1934年闽变时期中华共和国的四个省份之一，其辖境在今天的中华人民共和国福建省西北部，省会延平，下辖16县，分别为南平、沙县、将乐、顺昌县、永安市、尤溪、建瓯、建阳、崇安、浦城、松溪、政和、邵武、光泽、泰宁县、建宁，其境域大致相当于今日的南平地区和三明部分地区。延建省在成立之初称作闽上省，1933年12月正式定名为延建省。省长萨镇冰、副省长郭冠杰。1934年，随着中华共和国被南京国民政府消灭，延建省被取消建置。
魏克良，男，汉族，福建政和人，生于建瓯，中华人民共和国政治人物，曾任福建省政协副主席，现任厦门市政协主席，中共十九大代表。
炒底又名窝底，是中国福建建瓯的一道特色菜，在当地非常受欢迎。主要原料有竹笋，肥猪膘，黄花菜和粉丝等。制作这道菜所需要的时间比较长，首先是将大量冬笋入锅用大火煮十几小时直到笋的颜色变棕褐色，但有时也用蒸的方法。其次将冬笋切丝同切细的猪肥膘等其他原料一同煸炒并调味，然后加水煮熟，最后用地瓜粉勾芡成糊状。这道菜的特点是鲜咸甜脆。由于需要使用大量的时令冬笋，而冬笋的季节较短，价格也比春笋要高不少，因此这道菜一般只在过年的时候才吃。
庵山位于福建省建阳市童游街道童游村，被称为“潭东第一名山”，距建阳市区约8公里，最高峰海拔1020米。登临绝顶，建阳、建瓯、武夷山风光尽收眼底。庵山因山中有庵而得名。被福建省林业厅评为“福建省省级森林公园”。
建瓯大洲飞机场位于建瓯老城区以北，马汶村以南，崇阳溪东岸。始建于1933年，最初为向被围困在顺昌县的国民革命军第56师空投粮食而修建。抗战时期隶属中国空军第十三总站管辖，是美国飞虎队的中转基地，为美军飞虎队的飞机提供维修、加油、中转等服务，设有一招待所和战地医院，为空运来的伤员诊疗服务。1949年以后由中国人民解放军驻黄华山空军站接管。在武夷山军用机场建成以后，加之部队缩编，黄华山空军站撤走，建瓯机场废弃不用。机场废弃后用作农田，没有进行商业开发。
弓鱼，一种在中国福建省建瓯市传承了两百余年的传统绑鱼技术，台湾鱼市亦有使用贩售金目鲈。新鲜的塘鱼经过此法处理，既可以除去塘泥味，还可以延长其存活时间。2009年，建瓯的弓鱼技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产目录。
徐洵，福建建瓯人，中国海洋环境生物工程专家。1957年毕业于中国医科大学。1999年当选为中国工程院院士。
朱崇实，福建建瓯人，长期从事金融法教学和研究工作，博士生导师。2003年至2017年任厦门大学校长。
林金泉，男，福建建瓯人，中华人民共和国政治人物，曾任中华人民共和国邮电部副部长，第九、十届全国政协委员。
闽北是习惯上的一个地理概念，指代的是福建北部的闽江上游地区，武夷山脉北段东南侧，福建、浙江、江西的交界处，其地理位置位于福建的西北部，介于北纬26°15′～28°20′，东经117°00′～119°17′之间。闽北的范围大致相当于即今天的南平市管辖区域，包括有南平市和邵武、武夷山、建瓯、建阳4个县级市以及顺昌、浦城、光泽、松溪、政和5个县，面积达2.63万平方公里，2007年的人口达到306万人。闽北曾是古闽越族生活的地区，也是福建最早被汉人开发的地区之一，历史上也是福建的产粮重地，直到宋代都是福建的文化中心之一。闽北的语言和文化多样性很高，分布着包括闽语、吴语、赣语乃至北方汉语等汉语的多个支系。历史上，闽北地区曾为建安郡、永安军、剑州、建州、南剑州、邵武军、建宁府、延平府、邵武府、北路道、建瓯专区、建阳专区和南平专区的所在地。
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