弓鱼 编辑
弓鱼，一种在中国福建省建瓯市传承了两百余年的传统绑鱼技术，台湾鱼市亦有使用贩售金目鲈。新鲜的塘鱼经过此法处理，既可以除去塘泥味，还可以延长其存活时间。2009年，建瓯的弓鱼技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产目录。
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