御膳房 编辑

御茶膳房，位于紫禁城东路、南三所西侧，是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构，隶属内务府。
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蜜饯，也称果脯，闽南语称之为咸酸甜，是以桃、杏、梨、枣、冬瓜、生姜或果仁等为原料，用糖或蜂蜜腌渍后而加工制成的食品。传说果脯是明朝时期的御膳房厨师发明的。
樟茶鸭，或称樟茶鸭子，是四川菜中的一道凉菜。相传成都人黄晋临，在清宫御膳房为慈禧当差时，改用樟树叶和茶叶熏鸭，发明此菜。
果仁张为天津传统小吃，创始于1830年，创始人张氏两代是清朝宫廷御膳房名厨师，第三代张惠山曾为国家高级宴会制作各种食品。第四代传人张翼峰和夫人陈敬在新的环境下进一步发展了果仁张食品，并首创了挂霜系列新产品。
崩豆张为天津传统小吃，创始于清朝嘉庆末年，创始人是清宫廷御膳房名厨师张德才，第二代张永泰兄弟三人回天津定居并首创“崩豆张”总号。
蜜饯，也称果脯，闽南语称之为咸酸甜，是以桃、杏、梨、枣、冬瓜、生姜或果仁等为原料，用糖或蜂蜜腌渍后而加工制成的食品。传说果脯是明朝时期的御膳房厨师发明的。
崩豆张为天津传统小吃，创始于清朝嘉庆末年，创始人是清宫廷御膳房名厨师张德才，第二代张永泰兄弟三人回天津定居并首创“崩豆张”总号。
蜜饯，也称果脯，闽南语称之为咸酸甜，是以桃、杏、梨、枣、冬瓜、生姜或果仁等为原料，用糖或蜂蜜腌渍后而加工制成的食品。传说果脯是明朝时期的御膳房厨师发明的。
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