不对称碳是连有四种不同的原子或基团的碳原子。含有不对称碳的有机化合物的最大立体异构体数目可以按下面的方式计算：
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樟脑酸是一种有机酸，分子式C10H16O4，带有两个手性碳原子，可由硝酸氧化樟脑生成。法国药剂师及化学家路易-尼古拉·沃克兰、荷兰化学家雅各布斯·亨里克斯·范托夫、芬兰化学家Gustaf Komppa对樟脑酸的早期研究做出了贡献。
2,3-二甲基己烷化学式C8H18，是辛烷的同分异构体，其3号碳原子为手性碳原子，常温下为无色无味液体。
3-戊醇，IUPAC系统名戊-3-醇，是一种仲戊醇，由于没有手性碳原子，不存在对映异构。
3-甲基庚烷化学式C8H18，是辛烷的带支链的异构体，由于3号碳原子是手性碳原子，所以存在两种旋光异构体，分别是 -3-甲基己烷和 -3-甲基己烷，相对折射率为1.398。
1,2-丁二醇是化学式为C4H10O2的二元醇，带有一个手性碳原子，常见的为外消旋混合物，物理性质为无色液体，工业上可由氢化1,2-环氧丁烷来制备。
1,2-环氧丁烷是化学式为C4H8O的一种环氧化合物，带有一个手性碳原子，可由1-丁烯氧化而来，可用于制备1,2-丁二醇。
2,3-丁二醇是化学式为C4H10O2的二元醇，带有两个手性碳原子，其中的-2,3-丁二醇为内消旋化合物，因此总共有三种立体异构体。三种2,3-丁二醇在物理性质上都为无色液体，工业上可由氢化2,3-环氧丁烷来制备。
2-甲基-2,4-戊二醇是化学式为C6H14O2的二醇类有机化合物，带有一个手性碳原子，常温下为无色液体，可由二丙酮醇氢化而来。
3-甲基己烷是庚烷的带支链的异构体，由于3号碳原子是手性碳原子，所以存在两种旋光异构体，分别是 -3-甲基己烷和 -3-甲基己烷。
S-氰戊菊酯或顺式氰戊菊酯是一种化学合成的拟除虫菊酯类杀虫剂，是氰戊菊酯的4种立体异构体之一，其中两个手性碳原子均为S构象。在美国，食品中顺式氰戊菊酯的残留量限值为0.05Ppm
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