日本薯蓣 编辑
日本薯蓣为薯蓣科薯蓣属的植物。分布在台湾、日本、朝鲜以及中国大陆的安徽、江苏、湖南、广西、四川、浙江、湖北、贵州、江西、福建、广东等地，生长于海拔300米至1,200米的地区，见于溪沟边、向阳山坡、路旁的杂木林下、山谷及草丛中，目前已有人工栽培。
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山药泥是日本及美洲印第安料理中基于山药的产品，以日本薯蓣、薯蓣或热带美洲糯薯蓣的块茎为原料，其中尤以美洲糯薯的泥最为细腻软糯粘度高，呈面团状可直接包制蒸饺，相对而言家山药磨出的日式山药泥则呈液态不成形。在日本常添加出汁、山葵酱、洋葱等调味。山药泥常作为便当的配菜、或者添加到乌冬面、荞麦面中、或配合刺身、豆腐食用。
丹皮酚是在芍药属植物、 一把伞南星， 和日本薯蓣中发现的一种酚类化合物。它是某些中医学中的成分。
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