栀子花 编辑
栀子
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栀子苷，又称为京尼平苷，分子式C17H24O10；其苷元为京尼平，是一种环烯醚萜葡萄糖苷类，主要存在于栀子花、杜仲等植物中。京尼平作为天然交联剂，具有良好生物学活性。
冬酿酒是江苏苏州地方特色的米酒，为苏州民俗中冬至节令不可或缺的一物，家家户户都要饮用。因不易保存，每年只在冬至节前数日供应。冬酿酒以糯米为原料，采传统工艺酿造，添加苏州特产的栀子花及桂花，以增色及增香。成品色黄，味甜，酒精度低，有桂花香气。