棉子糖 编辑
棉子糖是主要存在于棉子和甜菜中一种非还原性三糖，在所有三糖中与人类的关系较大，因为棉子饼可被用作饲料或油料，甜菜主要用于制造蔗糖，都是常见的农作物。α-半乳糖激酶可以将棉子糖水解为蔗糖与半乳糖，这在工业生产中可被用来提高甜菜的产蔗糖量。人体消化道没有这种酶，因而无法水解利用棉子糖。棉子糖进入人体结肠后，被产气菌酵解利用，产生屁。这也是吃豆类会有肠气的原因。
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花蜜是开花植物的花内蜜腺等分泌的一种主要成分是小分子糖类、比如双糖的蔗糖、单糖的果糖、葡萄糖及半乳糖、甚或三糖棉子糖，四糖水苏糖等的混和物，其种类与比例会随物种甚或品种有相当变化。可吸引授粉昆虫来采蜜，从而达到帮助授粉的目的。蜜蜂采集花蜜可酿成蜂蜜。
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