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槐糖
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槐糖是一种
二糖
,是
葡萄糖
的
二聚体
。它和其它葡萄糖二聚体不同,像是
麦芽糖
,它有不寻常的 β-1,2 键。它于 1938 年从
槐
的荚里分离。它是槐糖脂的成分,也是
葡萄糖
焦糖化的产物。
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