水煮嫩蛋 编辑
水煮嫩蛋，是一种去壳熟蛋料理，通过低温水煮做成。煮时可以加入少量的醋，因酸性特征加速水煮过程；或剧烈搅拌锅水以产生涡流来减少蛋白分散。西方世界人常将其作为早餐或制作其它菜的原料。做好后可放在烤面包或沙拉上，也可放进汤里。日本的水煮嫩蛋会以水煲熟，称为温泉蛋。
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温泉蛋是一种起源自日本的鸡蛋料理，类似欧美的水煮嫩蛋，以温泉水煮熟。蛋黄部分为半熟、蛋白部分为半凝固状态。
火腿蛋松饼，或译作班尼迪克蛋，为一种烹调食物，以英式玛芬为底，上方配搭火腿或烟肉、水煮嫩蛋和荷兰酱。
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