泡芙，台湾又称“奶油空心饼”，是一种源自法国的球形糕点。常见的泡芙会从蓬松张孔的面皮中包裹鲜奶油、巧克力或冰淇淋。里面包裹的材料是通过注射或者将顶部撕破后加进去的；后者的顶部往往需要被其他食材取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖粉、果冻、水果或者巧克力。而根据充填的馅料不同，泡芙在不同地方也有许多不同异称。
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Beard Papa's是一家总部位于日本大阪市的泡芙连锁店，Beard Papa's也贩售其他甜点。Beard Papa's在日本有250多家门店，在全球有300多家门店。
，又称、焙烤，是指面包、蛋糕、饼干、西点、西式馅饼、挞、披萨、泡芙等烘烤类的食品制作技术，常见于西式烹饪，一般是用烤箱烤的。
闪电泡芙，又称意可蕾，是一种长条状的法式糕点，以泡芙面团制成，内馅为奶油，外皮洒有巧克力糖衣。
通常以糕点袋将生面团挤成长条状，烘烤直至内部酥脆空心。待冷却后，再在糕点中加入香草，咖啡或巧克力风味的卡士达酱、掼奶油或吉保奶油，最后配上翻糖冷冻。其他馅料包括开心果、朗姆酒味卡士达酱、水果味的馅料或栗子泥。
其名称éclair来自法语的“电光石火”，隐喻它小巧美味，总是瞬间消失于人们口中，宛如闪电般一闪即逝。
荷兰宝贝松饼，其别称有德式松饼、铁锅松饼、德式布丁、俾斯麦布丁或荷兰泡芙, 是一种美国人发明的烘烤面团类甜品，通常供应于美国西海岸，其口感介于美式松饼、约克布丁和泡芙三者之间。
挤花袋通常是一种锥形或三角形的袋子，由布、纸、塑胶或羊的肠衣等材料制成，用于手挤压让填充在内的膏状半固体食物由前端一个狭窄的开口被挤出，通常配有一个成型的挤花嘴，有多种用途，特别是用于糕饼的装饰或是挤糖霜。它由另一端的较宽的袋口填充，以卷起或扭曲的方式闭合袋口，再挤压出其内容物。许多不同形状的挤花嘴用于产生星形、叶子形和花瓣形等横截面；一个简单的圆形挤花嘴可以挤出圆形，也可用于填充如泡芙等的糕点。
修女泡芙又称俄莉修斯，是一种用多种甜点组合而成的法式甜点，是泡芙和奶油夹心的变体。它由两个一大一小的泡芙堆叠而成，内填巧克力或咖啡口味的卡士达酱；外壳淋上甘纳许后，再以鲜奶油做装饰。
荷兰宝贝松饼，其别称有德式松饼、铁锅松饼、德式布丁、俾斯麦布丁或荷兰泡芙, 是一种美国人发明的烘烤面团类甜品，通常供应于美国西海岸，其口感介于美式松饼、约克布丁和泡芙三者之间。
荷兰宝贝松饼，其别称有德式松饼、铁锅松饼、德式布丁、俾斯麦布丁或荷兰泡芙, 是一种美国人发明的烘烤面团类甜品，通常供应于美国西海岸，其口感介于美式松饼、约克布丁和泡芙三者之间。
荷兰宝贝松饼，其别称有德式松饼、铁锅松饼、德式布丁、俾斯麦布丁或荷兰泡芙, 是一种美国人发明的烘烤面团类甜品，通常供应于美国西海岸，其口感介于美式松饼、约克布丁和泡芙三者之间。
修女泡芙又称俄莉修斯，是一种用多种甜点组合而成的法式甜点，是泡芙和奶油夹心的变体。它由两个一大一小的泡芙堆叠而成，内填巧克力或咖啡口味的卡士达酱；外壳淋上甘纳许后，再以鲜奶油做装饰。
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