泰州话 编辑
泰州话是江淮官话通泰片的代表方言之一,狭义的泰州话仅通行于泰州城关,广义的泰州话还通行于海陵区姜堰区全境、高港区东台海安绝大部分地区、大丰斗龙港以南及兴化市蚌蜒河以南。
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涨烧饼,是中国江苏省泰兴市的特色美食,在泰州话中意指“发面烧饼”。外壳脆香,内部绵软有嚼劲,属淮扬菜系。