薯蓣又称为“蒣”，是薯蓣科薯蓣属的一种植物。 薯蓣的块茎称为山药，冬季采挖。原产地位于中国豫西北的焦作地区附近，古称怀庆府，因而也得名怀山药。
1
四宝鸡扎，简称鸡扎，是广东点心的一种，常见于广东及香港的茶楼。传统四宝鸡扎以腐皮或淮山卷著一块鸡肉、一块瘦肉、一块鱼肚以及一块猪肚。加调味后放于蒸笼中蒸熟即可食用。
清补凉是夏天清热袪湿的老火汤，常见于中华人民共和国广东、海南省、香港、澳门和广西等地区，及越南等地。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、淮山、莲子、芡实、薏米、百合、红枣、南北杏和猪肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮、龙眼和西瓜。清补凉也可以做糖水，有其独特的风味。
四宝鸡扎，简称鸡扎，是广东点心的一种，常见于广东及香港的茶楼。传统四宝鸡扎以腐皮或淮山卷著一块鸡肉、一块瘦肉、一块鱼肚以及一块猪肚。加调味后放于蒸笼中蒸熟即可食用。
参薯为薯蓣科薯蓣属的植物，有一种独特的香草味，肉心呈紫色。与甘薯、淮山、日本山芋等是近亲。
参薯为薯蓣科薯蓣属的植物，有一种独特的香草味，肉心呈紫色。与甘薯、淮山、日本山芋等是近亲。
参薯为薯蓣科薯蓣属的植物，有一种独特的香草味，肉心呈紫色。与甘薯、淮山、日本山芋等是近亲。
清补凉是夏天清热袪湿的老火汤，常见于中华人民共和国广东、海南省、香港、澳门和广西等地区，及越南等地。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、淮山、莲子、芡实、薏米、百合、红枣、南北杏和猪肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮、龙眼和西瓜。清补凉也可以做糖水，有其独特的风味。
参薯为薯蓣科薯蓣属的植物，有一种独特的香草味，肉心呈紫色。与甘薯、淮山、日本山芋等是近亲。
四神汤一说是“四臣汤”，为著名台湾小吃。四神汤是用淮山、芡实、莲子和茯苓四味中药加入猪肚或猪小肠，煮成咸汤来食用。在台湾为减少药味、增加口感和成本考虑，通常用薏仁来取代芡实，或者只使用薏仁和猪小肠来煮汤。应留意四神汤和四物汤的分别。
广东移民的四神汤是以甜汤的型式呈现。以淮山、芡实、莲子、茯苓加入猪肉煮做汤水来食用。
Mini wiki
