烟酰胺腺嘌呤二核苷酸，是一种转递质子的辅酶，它出现在细胞很多代谢反应中。NAD由两个核苷酸组成，所以叫二核苷酸，一个含有腺嘌呤，另一种含有烟酰胺，这两个核苷酸通过焦磷酸盐连接在一起。NAD 以两种形式存在：氧化形式的NAD和还原形式的NADH。NADH最多携带两个质子，其标准电极电势为-0.32V。
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腺嘌呤是一种嘌呤，在生物化学上具有许多不同的功用。于细胞呼吸中，是以富有能量的腺苷三磷酸，以及辅因子烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、黄素腺嘌呤二核苷酸等形式发生作用。并且在蛋白质生物合成过程里作为DNA与RNA的组成物。
果糖酮酸还原酶是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
吡哆醛4-脱氢酶也称为“吡哆醛脱氢酶”，是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
吡哆醛4-脱氢酶也称为“吡哆醛脱氢酶”，是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
吲哚乳酸脱氢酶，是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
塔格糖酮酸还原酶是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
塔格糖酮酸还原酶是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
奎尼酸脱氢酶是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
尿苷二磷酸-葡萄糖6-脱氢酶是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
芹菜糖1-还原酶也称为“洋芫荽糖1-还原酶”或“洋芹糖1-还原酶”，是一种以烟酰胺腺嘌呤二核苷酸或烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸为受体、作用于供体次甲基-羟基基团上的氧化还原酶。这种酶能催化以下酶促反应：
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