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烤肉榨粉
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烤肉榨粉是一道结合烤猪肉和面条的
越南饮食
,相传起源于越南
河内市
。厨师在制作这道菜肴时,会将烤肥猪肉置于一盘盛载白米粉及香草的盘子之上,并配以蘸酱作为配菜。这道菜肴于1959年,曾被越南美食作家武邦所描述,曾形容河内市为一个“被烤肉榨粉所‘吓呆’”的城镇。市内首间烤肉榨粉餐厅位于
河内古街区
还剑郡
嘉鱼市。
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