爆肚 编辑
爆肚是一种由新鲜牛羊内脏制成的中国小吃，在北京市、天津市、河北省等北方地区较为流行。其具体是将切细的牛与羊的内脏在沸水、热油或热汤中烹熟，并就着芝麻酱、黑醋、葱、辣椒油等蘸酱食用。
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油爆双脆，为一道中国菜，为鲁菜代表菜之一。主要原料为爆肚与砂囊。