牻牛儿醇 编辑
香叶醇是一个非环单萜醇类化合物。它是玫瑰油、马丁香油和香茅油等香精油的主要成分之一，也少量存在于天竺葵和柠檬中。常温下为无色至黄色的油状液体，具有温和、甜的玫瑰花气息，味有苦感。难溶于水，可溶于有机溶剂中。香叶醇及其酯广泛用作日用香精和食用香精，是玫瑰系香精的主剂，用于配制日用产品和食品。
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8-羟基牻牛儿醇是一种单萜，通过牻牛儿醇8-羟化酶从牻牛儿醇合成而来。8-羟基牻牛儿醇8-羟基牻牛儿醇脱氢酶的受体。这个酶会合成8-氧代牻牛儿醛。8-羟基牻牛儿醇是断马钱子苷的合成中的一个步骤。它是萜吲哚生物碱的形成中一个关键的单萜。
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