狐鲣族 编辑
鲭科是辐鳍鱼纲、鲭形目的其中一科。为快速游泳的中上层鱼类，广泛分布于各大洋的热带、亚热带和温带海域。日常食用的鲔鱼、鲣鱼、鲭鱼等都属于这个科的深海鱼。
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鲣鱼干，又称柴鱼、木鱼、柴鱼片、干鲣鱼、鲣节，是将鲣或狐鲣族鱼腹部后方的肌肉加工制造而成的鱼干。其刨成一片一片的食品称鲣鱼干片。
鲣鱼干，又称柴鱼、木鱼、柴鱼片、干鲣鱼、鲣节，是将鲣或狐鲣族鱼腹部后方的肌肉加工制造而成的鱼干。其刨成一片一片的食品称鲣鱼干片。
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