猪脚 编辑
猪脚是指家猪部和小腿,在广东称圆手,又叫元蹄、北方则将南方所称的“猪脚”细分为猪肘和猪蹄,在华人世界中,猪脚是常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。
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家猪,通称猪,是野猪被人类驯化后所形成的亚种,属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属,古代也称其为“豕”、“豚”、“𫎆”等。家猪的獠牙较野猪短,是人类的家畜之一,目的是从猪身上取得猪肉、猪脚等食材。人类蓄养家猪的历史相当悠久,不过至16世纪才被人类带入美洲,中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期,家猪发展培育达到成熟。豢养区域,多为生产谷物或玉米的农产产地。
猪脚姜,又称猪脚姜醋或姜醋,是广东的一种食品,材料包括姜,甜醋,蛋及猪脚。产后妇女在家休养至少四十天,俗称坐月,藉休养生息,以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。而在弥月宴席上, 猪脚姜也是不可缺少的菜式。
万峦猪脚是台湾小吃,源自屏东县万峦乡。据传1981年1月2日,中华民国总统蒋经国视察万峦旧市场,曾前来海鸿饭店品尝猪脚,为万峦猪脚打响知名度。
家猪,通称猪,是野猪被人类驯化后所形成的亚种,属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属,古代也称其为“豕”、“豚”、“𫎆”等。家猪的獠牙较野猪短,是人类的家畜之一,目的是从猪身上取得猪肉、猪脚等食材。人类蓄养家猪的历史相当悠久,不过至16世纪才被人类带入美洲,中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期,家猪发展培育达到成熟。豢养区域,多为生产谷物或玉米的农产产地。
家猪,通称猪,是野猪被人类驯化后所形成的亚种,属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属,古代也称其为“豕”、“豚”、“𫎆”等。家猪的獠牙较野猪短,是人类的家畜之一,目的是从猪身上取得猪肉、猪脚等食材。人类蓄养家猪的历史相当悠久,不过至16世纪才被人类带入美洲,中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期,家猪发展培育达到成熟。豢养区域,多为生产谷物或玉米的农产产地。
猪脚姜,又称猪脚姜醋或姜醋,是广东的一种食品,材料包括姜,甜醋,蛋及猪脚。产后妇女在家休养至少四十天,俗称坐月,藉休养生息,以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。而在弥月宴席上, 猪脚姜也是不可缺少的菜式。
家猪,通称猪,是野猪被人类驯化后所形成的亚种,属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属,古代也称其为“豕”、“豚”、“𫎆”等。家猪的獠牙较野猪短,是人类的家畜之一,目的是从猪身上取得猪肉、猪脚等食材。人类蓄养家猪的历史相当悠久,不过至16世纪才被人类带入美洲,中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期,家猪发展培育达到成熟。豢养区域,多为生产谷物或玉米的农产产地。
家猪,通称猪,是野猪被人类驯化后所形成的亚种,属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属,古代也称其为“豕”、“豚”、“𫎆”等。家猪的獠牙较野猪短,是人类的家畜之一,目的是从猪身上取得猪肉、猪脚等食材。人类蓄养家猪的历史相当悠久,不过至16世纪才被人类带入美洲,中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期,家猪发展培育达到成熟。豢养区域,多为生产谷物或玉米的农产产地。
家猪,通称猪,是野猪被人类驯化后所形成的亚种,属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属,古代也称其为“豕”、“豚”、“𫎆”等。家猪的獠牙较野猪短,是人类的家畜之一,目的是从猪身上取得猪肉、猪脚等食材。人类蓄养家猪的历史相当悠久,不过至16世纪才被人类带入美洲,中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期,家猪发展培育达到成熟。豢养区域,多为生产谷物或玉米的农产产地。
家猪,通称猪,是野猪被人类驯化后所形成的亚种,属于哺乳动物纲偶蹄目全撰类猪科猪亚科猪属,古代也称其为“豕”、“豚”、“𫎆”等。家猪的獠牙较野猪短,是人类的家畜之一,目的是从猪身上取得猪肉、猪脚等食材。人类蓄养家猪的历史相当悠久,不过至16世纪才被人类带入美洲,中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期,家猪发展培育达到成熟。豢养区域,多为生产谷物或玉米的农产产地。