玉米笋 编辑
玉米笋，又称小玉米、珍珠笋、玉黍蜀，是玉米在吐丝授粉前的幼嫩果穗，因外形细长，上尖下粗，类似竹笋，故被称为玉米笋。一般是将玉米笋中的玉米及软的玉米秆一起吃。若玉米成熟后，玉米秆太硬无法供人类食用。玉米笋可生食也可熟食，玉米笋常见于亚洲饮食，在泰国料理书中称为蜡烛玉米。
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