白北鲑 编辑
白北鲑是北鲑属下的一种淡水鲑鱼，也是一种渔业常见鱼。广泛分布于科拉半岛、西伯利亚到阿纳德尔河，以及北美育空河和马更些河的水域中。
1
相关
刮鱼〉为一道北极西伯利亚地区印地安人的菜肴，这道食物由生的薄长冻鱼片所构成。在贝加尔湖周围，这道菜又被称作“raskolokta”传统的冻鱼由北极西伯利亚海域的白鲑亚科鲑鱼所做成，如白北鲑、穆森白鲑、chir、贝加尔白鲑。 少数地方是用鲟科做成。这道菜在北西伯利亚地区极为常见，并且呈现在雅库特人、爱斯基摩人、科米人、雅玛尔人的菜肴中。对于缺乏新鲜蔬菜的西伯利亚地区原住民族而言，它富含多种维生素，这些维生素长期以来一直帮助居民避免坏血病。