节分在日本指各季节的分际，即立春、立夏、立秋、立冬的前一天，也就是各季节变化的前一天，在旧历中，一年之始的立春被视为最重要的一天，造成在江户时代后常特指立春的前一天。所谓立春只说太阳照射地球的角度呈现315度的日子，因此，每年的节分都不尽相同。在2018年时，节分是在2月3号。
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惠方卷，一种大阪市的特色寿司饭卷，由海苔包裹醋饭及馅料卷制而成，内卷腌葫芦条、黄瓜、鸡蛋卷、鳗鱼、肉松、椎茸等七种食材，代表着“七福神”。在节分日食用，象征着把福气卷起来吃掉，有去灾避邪、祝愿生意兴旺的功用。因此也有“招福卷”、“幸运卷”、“开运卷”、“”等名称。
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