叉烧包是广东、澳门以至广东具代表性的粤菜点心之一。以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小为直径5公分左右,一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟后软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。又有一说传统叉烧包的标准要求是“高身雀笼型,大肚收笃,爆口而仅微微露馅”。在夏威夷州,叉烧包被称作Manapua,是夏威夷语mea ʻono puaʻa的缩写,在美属萨摩亚则被称为Keke pua'a。
宏昌工厂大厦,是位于香港九龙深水埗区长沙湾的一座工厂,门牌号码荔枝角道781号,邻近长沙湾蔬菜批发市场及长沙湾临时家禽批发市场,由香港房屋委员会在1984年11月兴建而成,是房委会现有六座运作中工厂大厦之一,也是房委会最后一个厂厦项目。宏昌工厂大厦原设有第一及第二座,两者皆有11层高,其后政府物流服务署购入第二座作为九龙总部及政府物料仓库,并易名为宏昌大厦。至于原本的第一座仍作出租用途,提供逾一千个小型工厂单位,出租面积约2.6万平方米,进驻的厂户业务多元,主要为工程、装修、印刷、蒸笼及纸制祭品制作等。
麻茸包是包子的一种,又称芝麻包。是广东、香港和澳门地区常见的广式点心,是以芝麻为馅的蒸包。做法是将芝麻炒至金黄色,再磨碎,放入糖与猪油搅拌成馅,把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮,在蒸笼里蒸约十五分钟即成。
蒸是一种烹饪方法。指把食材放于蒸笼等器皿,置入注水的蒸具如镬,利用热力把水加热成蒸汽,以蒸汽加热烹熟食材的过程。中国菜以蒸来烹调的食品以肉类、鱼类及蛋类为主,蒸豆腐亦很常见,根据食品原料的不同,可分为猛火蒸,中火蒸和慢火蒸三种。相对而言,西方惯作蒸蔬菜类而很少作蒸肉类菜色。
山竹牛肉球是一种点心,在广东、香港十分常见。它是以牛肉加入荸荠、葱及调味料,制成球状的肉丸放于腐竹上,再放在蒸笼中蒸熟。食用前多数会加上喼汁调味。
山竹牛肉球是一种点心,在广东、香港十分常见。它是以牛肉加入荸荠、葱及调味料,制成球状的肉丸放于腐竹上,再放在蒸笼中蒸熟。食用前多数会加上喼汁调味。
鸭脚扎是粤菜点心,是广东、香港和澳门的茶楼食品。茶楼供应的鸭脚扎是以腐皮卷著一块鸭,加蚝油调味后放于蒸笼中蒸熟。
豆沙包,也称作豆茸包,是以豆沙为馅料,放入用发酵过的面粉团做成的皮内,在蒸笼里蒸成。为起源于北京、天津的中式包子。做法是发酵好的面团取一个剂子,擀成簿圆形,将豆沙馅放上去,然后包成包子形状,在蒸笼里蒸约十五分钟即成。
麻茸包是包子的一种,又称芝麻包。是广东、香港和澳门地区常见的广式点心,是以芝麻为馅的蒸包。做法是将芝麻炒至金黄色,再磨碎,放入糖与猪油搅拌成馅,把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮,在蒸笼里蒸约十五分钟即成。
豆沙包,也称作豆茸包,是以豆沙为馅料,放入用发酵过的面粉团做成的皮内,在蒸笼里蒸成。为起源于北京、天津的中式包子。做法是发酵好的面团取一个剂子,擀成簿圆形,将豆沙馅放上去,然后包成包子形状,在蒸笼里蒸约十五分钟即成。