藕 编辑
藕，又称莲藕，是莲科莲属多年生草本水生植物的地下茎，别称有藕节，午节，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，莲菜等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中国主要七孔藕与九孔藕，中医认为药用价值相当高。
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洪山菜苔，俗称红菜苔，色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。湖北土特产以往有这样的顺口溜：“黄州萝卜巴河藕，洪山菜苔孝感酒”，而洪山菜苔尤其受到青睐。它营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卡素、抗坏血酸等成分，丙种维生素比大白菜、小白菜都高，《唐本草》记载，菜苔“主风游丹肿，乳痈”。《本草纲目》谓菜苔“治瘰疽、豌豆疮，散血消肿”。色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳口。洪山菜苔，尤以洪山宝通寺至卓刀泉九岭十八岭十八凹一带出产的品质最佳。优质红菜苔只产在洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，品味也有差异。