西米 编辑
西米又称西谷米、硕硪米，是由几种棕榈树树干内所储碳水化合物制造的食用淀粉。原料主要来自西米椰属棕榈，尤其是原产于印度尼西亚群岛的西谷椰子，还有桄榔、董棕 。南美洲生产西米的原料则来自曲叶矛榈和桃椰子。
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硕莪树又名、西密棕、西米椰子，属棕榈科西谷椰属，是一种原生于东南亚马来群岛的植物，以生产西米而知名。
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西谷椰属是棕榈目棕榈科的一属，约包含7个物种，原生于新几内亚到太平洋群岛一带，其中硕莪树被引种到马来群岛各地，用以生产粮食西米。
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莲茸西米角是一款香港点心，曾在港式酒楼中颇受欢迎，目前逐渐被淘汰。造法是将蒸成半熟的西米包入莲茸，塑成榄角形后蒸熟而成。