辣度 编辑
史高维尔指标是1912年由美国化学家威尔伯·史高维尔所制订的度量辣椒素含量的一项指标。他以自己的姓“史高维尔”作为单位名称，称为“史高维尔辣度单位”，缩写为SHU。
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鸟眼辣椒又称泰国辣椒，是一种常见于埃塞俄比亚和整个东南亚地区的辣椒。它是许多亚洲菜肴中的原料之一。鸟眼辣椒是多年生植物，体积较小，但辣度相当辣。根据史高维尔指标，它的SHU值约为50,000-100,000，比普通的墨西哥辣椒要辣得多。
鸟眼辣椒又称泰国辣椒，是一种常见于埃塞俄比亚和整个东南亚地区的辣椒。它是许多亚洲菜肴中的原料之一。鸟眼辣椒是多年生植物，体积较小，但辣度相当辣。根据史高维尔指标，它的SHU值约为50,000-100,000，比普通的墨西哥辣椒要辣得多。