雅尔达之夜 编辑
雅尔达之夜是在一年中最长的黑夜，即北半球冬至这一天庆祝的伊朗节日。 在公历十二月二十日或二十一日，伊朗历九月的最后一天与十月的第一天之间的夜晚。
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红石榴核桃炖鸡是一种伊朗炖菜料理，以姜黄、肉桂、橙皮、小豆蔻和玫瑰花等加以配饰。该料理通常以家禽作为主轴，有时也会使用羊肉绞肉块，不过若为鱼肉或非肉类则十分少见。根据食谱内容，能够制成甜味或酸味料理。该料理通常搭配伊朗当地的白米饭或黄米饭食用。这道菜是雅尔达之夜庆祝活动中餐桌上的一道菜。