马豆 编辑
鹰嘴豆又名马豆、桃尔豆、鸡心豆、鸡豆等，原产自东南土耳其，逐渐驯化扩展至黎凡特地区，目前是地中海、中东、印度菜系的主要成分；而于 2019 年，印度占全球鹰嘴豆产量的 70%。在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，此食材时常出现在小说里面，也是维吾尔医常用药材。因其形状奇特，尖如鹰嘴，故得鹰嘴豆之名。
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马豆糕，全名椰汁马豆糕，是以马豆、椰汁、淡奶、粟粉和糖等造成的白色糕点
，是广东、香港的特色小吃，可在茶楼或酒楼中吃到。
马豆糕含有一粒粒黄色马豆，像粟米粒一样，马豆比较甜，自己做也可以。
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