驴肉 编辑
驴是常见的马科马属家畜，是非洲野驴被人类驯化所形成的亚种，和马体形相似，但耳朵长，尾巴有尾柄，类似牛尾巴。
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驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省。即把熟驴肉夹到中式面饼中食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧主要分为保定徐水区和沧州河间县两大派。
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