鱼酥 编辑
鱼酥，是一种台湾常见的鱼肉加工食品。1963年，淡水地区的鱼丸业者因渔获量大，店内冰库不足，为了不浪费渔货而研发出鱼酥产品。刚开始是用来配饭吃的，后来慢慢演变成为点心，常被作为搭配饮料、啤酒而食用。
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登峰鱼丸博物馆为位于台湾新北市淡水区淡水福佑宫前的鱼丸博物馆，于2004年由已有60历史的登峰食品公司为让民众了解淡水鱼丸鱼酥产业之缘起及历史所设立。