鸭肝 编辑
肥肝是一道用鸭子或者鹅的脂肪肝做成的高级法国菜，需要用管子强迫喂食才能得到，此种方法称为填鸭法。因为制作过程太过残忍，世界不少国家已经禁止其制作和贩卖。
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鸭血粉丝汤又称老鸭粉丝汤，是南京的一种南京小吃。主料是切成小块的鸭血、鸭肝、鸭肠，配以豆卜和粉丝，以熬制的鲜鸭汤为汤底。
鸭血粉丝汤又称老鸭粉丝汤，是南京的一种南京小吃。主料是切成小块的鸭血、鸭肝、鸭肠，配以豆卜和粉丝，以熬制的鲜鸭汤为汤底。
鸡杂饭是一道将白米、鸡肝和鸡胗烹调并添加香料和调料的配菜，在美国路易斯安那州的南部地区最为流行。这道菜在温哥华的变种为采用当地较为普遍的鸭肝来代替鸡肝。
鸭血粉丝汤又称老鸭粉丝汤，是南京的一种南京小吃。主料是切成小块的鸭血、鸭肝、鸭肠，配以豆卜和粉丝，以熬制的鲜鸭汤为汤底。