鼠只 编辑
鼠，又称老鼠或耗子，即鼠总科，是一种属于啮齿类的总科，其中含有仓鼠、沙鼠、大鼠，以及其他亲缘动物。它们广泛分布于南极以外的各个大陆。由于难以测定各分类群之间的关系，因此也有文献将所有鼠总科皆归类在鼠科之下。目前依据分子生物学种系发生学研究所作出的次分类，共有约280个属，以及至少1300个种。它们是少数与人类保持密切联系而繁盛的动物类群之一，这些动物几乎在世界各国皆可发现，其中有一部分也是重要的生物学模式生物，对人类的实验与研究有很大的帮助。除此之外，某些鼠类也是宠物鼠。
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鼠肉是从鼠身上获取的肉类食物：用作食用的鼠类，一般采取中等体型、尾巴长的多个啮齿目物种。鼠肉在某些文化属于主食，但在另外一些文化属于饮食禁忌食物，因为会带来对疾病或饥荒的联想。其他对鼠肉的禁忌包括还包括对鼠只所带来的疾病或恐惧，以至在宗教上的禁止；但在许多地方，大量鼠只为患，导致他们要把鼠肉纳入地方饮食。