丼物 编辑
丼物，多简称为丼 ，是对于盖浇饭类之日本料理的通称，通常以较大尺寸的碗盛装米饭并盖上鱼肉、肉类、蔬菜或者其他炖煮料理而成。丼物在日本是一种相当普及的大众料理，同时各家大型日式快餐店都有贩售，甚至是以丼物作为主力产品贩售。根据不同季节、配料、地区和主要推广食材丼物类型的料理往往有不同的味道，但绝大多数都是利用水、糖、酱油与味醂来调配汤汁，而依照丼物的不同则有不一样的搭配方法。
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吉野家是源自日本的跨国日式快餐连锁店，以制售丼物为主力，现今与食其家、松屋食品并称为“牛丼御三家”。其名称中的日本汉字“吉”字，正式写法为上“土”下“口”的“”。其分店遍及日本、中国大陆、香港、台湾、新加坡、马来西亚及美国加州等地。目前日本国内店铺总数在同型餐厅中居于第二，仅次于食其家。
猪排丼是日本料理中将鸡蛋放置在猪排饭上的丼物，也可以将鸡蛋取代为日式猪排酱。
鳗鱼饭，是一种日本丼物、典型的日本料理，主要是将蒲烧鳗鱼置于盛装米饭的日本餐具内食用。这被认为是来自于江户的乡土料理，属于日本料理的一种。在日本，可以分为鳗鱼盒饭与鳗鱼碗饭，区别仅为一种用木盒盛放而另一种用瓷碗。食用前可以撒上七味粉提香。
食其家是源自日本的跨国日式快餐连锁店品牌，隶属于日本连锁餐厅企业善商控股旗下，主力产品为丼物及日式咖喱饭。其与吉野家、松屋食品并称为“牛丼御三家”，日本全国展店总数则在牛丼御三家中居冠。
牛丼 ，或称为日式牛肉饭，是一种日本料理速食食品，是一种丼物。主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。
铁火丼，又称鲔鱼盖饭，是日本丼物的一种。
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