乌鸡 编辑
乌骨鸡，又称丝羽乌骨鸡、武山鸡、竹丝鸡、乌鸡，鸡的一个品种，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途。它的发源地在中国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡。人称竹丝鸡为“十全”：“紫冠、绿耳、白丝毛、蓝缨子、胡子、五爪、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉”。
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龙虎凤者，是中国粤菜的食宴，流行于两广。这种食宴主要是吃蛇肉、猫肉和乌鸡。因为古时的广东人相信蛇肉、猫肉、乌鸡都是对身体有益的食物。于是通常在家中蓄养猫、狗，另外有些农家也会养鸡。到秋天、冬天的时候，就会宰杀这些猫、狗，还捉蛇㓥蛇。