胡萝卜，又称、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根、甘笋、金笋、红菜头、人参等，是伞形科胡萝卜属二年生植物，以呈肉质的根作蔬果食用。
茴芹，又称作西洋茴香、洋茴香、大茴香、欧洲大茴香，是原产于埃及和地中海东部的一种伞形科植物，有着带甜味的果实和类似甘草和茴香的香味，故常用于用于提炼精油、制造糖果和酿酒，也有一定的药用价值，自古便受到珍视。
旱芹，又称芹菜、药芹或富菜，是伞形科芹属的植物，分布在欧洲、美洲、亚洲、非洲等地。在中国烹饪中是一种常见的蔬菜，在意大利菜中也常用作爆香料。芹菜可食用部分主要为叶柄；叶虽然也可以食用，但因略带苦味，非主要食用部位。
欧芹属是伞形科下的一个属，为二年生草本植物。该属共有5种，分布于欧洲西部和南部。
欧芹，别称香芹、巴西利、巴西里、洋香菜、欧芹、洋芫荽、番芫荽、荷兰芹，是伞形科欧芹属的二年生草本植物，原产地中海沿岸，为常见蔬菜和香草，具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调，也是世界上用的最广的一种草药。对地质和气候的适应性高，栽培也容易，故世界各地都有栽培，但对干燥的适应性差。
白芷，又名虈、𦬖薋、川芷、香白芷、白茝、苻蓠，为伞形科当归属的植物。分布在中国大陆的东北及华北等地，生长于海拔200米至1,500米的地区，一般生于林下、林缘、溪旁、灌丛和山草地。约60种。为多年生草本，广布北温带和热带山区。普通白芷植株高达4米，茎粗壮，具红斑；花序白色，直径达0.5米；各地已作为观赏植物栽培。
孜然芹，其种籽作为香料时简称孜然，伞形科孜然芹属一年生植物草本植物。原产自中东至南亚一带。
茴香属是伞形科植物下的一个属。分布于欧洲、美洲及亚洲西部。茴香属下有四个种。其特征为有强烈香味，茎呈灰绿色，光滑。有花，呈复伞形花序。
防风属是伞形科下的一个属，为多年生草本植物。该属仅有防风一种，分布于中国北部和东北部。
胡萝卜，又称、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根、甘笋、金笋、红菜头、人参等，是伞形科胡萝卜属二年生植物，以呈肉质的根作蔬果食用。
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