全蛋面 编辑
鸡蛋面是面食的一种，通过鸡蛋和面粉的混合作出鸡蛋面。
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竹升面，是使用竹竿压制的面条，多是用鸭蛋做的全蛋面、担杆面，为香港、澳门、广东省、广西壮族自治区、贵州省等地区的馄饨面的常用面条。竹升面师傅坐在竹升的一端，以身体重量重复用力下压竹升另一端下的面团，使密度加大，口感更爽口，每次打面工序需花约30分钟。面团压薄后再切成面条。而且在水中煮面时要用猛火加热。
虾子捞面是拌以广东斗门虾子的捞面，多用鸭蛋做的全蛋面，橙色的虾子味道甘香浓郁。常见于香港和澳门的茶餐厅和粉面档。
竹升面，是使用竹竿压制的面条，多是用鸭蛋做的全蛋面、担杆面，为香港、澳门、广东省、广西壮族自治区、贵州省等地区的馄饨面的常用面条。竹升面师傅坐在竹升的一端，以身体重量重复用力下压竹升另一端下的面团，使密度加大，口感更爽口，每次打面工序需花约30分钟。面团压薄后再切成面条。而且在水中煮面时要用猛火加热。
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