八角 编辑
八角，又称八角茴香、大料和大茴香，是木兰藤目五味子科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
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光果甘草，又名洋甘草，多年生豆科甘草属植物，原产于西亚和南欧，散见于全欧与地中海周边。尽管风味类似，但与茴芹，八角或茴香无植物学上的联系。被用作糖果和烟草的调味剂，尤见于部分欧洲和西亚国家。在中国，分布于新疆的西北部、准噶尔盆地、塔里木盆地和吐鲁番盆地、甘肃河西走廊西部。
水晶肴肉又称水晶肴蹄，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。该菜以猪蹄为主料，经精盐和硝水腌制，辅以花椒、八角、葱段、姜片、绍酒等炖煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不腻，因其肉色鲜红、皮色晶莹、卤冻透明，故称“水晶”。食用时若佐以姜丝和镇江香醋，风味更佳。
十三香，亦称十全香，是用13种香料调配而成的香料粉，多用于炒菜，煮面，制作烧腊的肉类、豆腐干、瓜子等。常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，以及中草药的木香、砂仁、良姜、白芷、山柰和紫蔻等。还有使用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。
定川江，又称车陂江，位于中华人民共和国广西壮族自治区南部，是南流江右岸支流，发源于兴业县葵阳镇四新村崩沙屯，蜿蜒向东流经葵阳镇、大平山镇、玉林市福绵区成均镇宁冲村、古城村、通曹村、劝场村、大岭村等地，于福绵镇船埠村以南汇入南流江。河长59千米，平均比降1.52‰，流域面积683平方千米。年均径流量6.10亿立方米。下游福绵镇种养业发达，经济富庶，盛产八角。
异黄樟素是一种使用于香料工业，作香料用途的有机化合物。在分结构上，异黄樟素与苯丙烯相似。它的香味令人联想起八角或甘草。异黄樟素在各种精油少量存在，但最常用的是取得方法是在黄樟油取得黄樟素，然后对其进行异构化反应。异黄樟素有两个顺反异构体，顺式异黄樟素和反式异黄樟素。
水晶肴肉又称水晶肴蹄，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。该菜以猪蹄为主料，经精盐和硝水腌制，辅以花椒、八角、葱段、姜片、绍酒等炖煮而成。此菜瘦肉香酥、肥肉不腻，因其肉色鲜红、皮色晶莹、卤冻透明，故称“水晶”。食用时若佐以姜丝和镇江香醋，风味更佳。
豉油鸡，又称酱油鸡，香港常简称为油鸡，是一道广东菜，烧味的一种。因为豉油鸡的烹调方法是以豉油把鸡浸熟，所以这道鸡肉菜被称为豉油鸡。豉油鸡主要食材是鸡，用加热的酱油浸熟。为增加风味，浸煮豉油鸡的酱油，会以不同材料调配而成，包括姜、葱、生抽、老抽、酒、冰糖、麦芽糖及油，还会加一些香料，例如花椒和八角。
豉油鸡，又称酱油鸡，香港常简称为油鸡，是一道广东菜，烧味的一种。因为豉油鸡的烹调方法是以豉油把鸡浸熟，所以这道鸡肉菜被称为豉油鸡。豉油鸡主要食材是鸡，用加热的酱油浸熟。为增加风味，浸煮豉油鸡的酱油，会以不同材料调配而成，包括姜、葱、生抽、老抽、酒、冰糖、麦芽糖及油，还会加一些香料，例如花椒和八角。
北流河，又称绣江、圭江，位于中国广西壮族自治区东南部，是西江浔江段右岸支流，发源于云开大山支脉天堂山西南麓，北流市沙垌镇的石成猫，南流至平政镇岭垌村转西流，至平政镇双头村转西北流，经平政镇治、隆盛镇、清水口镇，至北流市市区转东北流，之后纵贯容县中部，最后于藤县县城藤州镇汇入浔江。干流长273千米，高差1200多米，河道平均比降0.53‰，流域面积9359平方千米。年均径流量81.3亿立方米。北流河洪水期含沙量大，年均含沙量0.86千克每立方米，年均输沙量342万吨，水土流失属于广西较严重地区。流域内经济以农业为主，有优质谷、荔枝、龙眼、沙田柚、玉桂、八角、松脂等农优产品。主要支流有泗罗河、杨梅河、黄华河、义昌江等。历史上北流河是中原与广西、广东南部及海南等地的交通要道。
北流河，又称绣江、圭江，位于中国广西壮族自治区东南部，是西江浔江段右岸支流，发源于云开大山支脉天堂山西南麓，北流市沙垌镇的石成猫，南流至平政镇岭垌村转西流，至平政镇双头村转西北流，经平政镇治、隆盛镇、清水口镇，至北流市市区转东北流，之后纵贯容县中部，最后于藤县县城藤州镇汇入浔江。干流长273千米，高差1200多米，河道平均比降0.53‰，流域面积9359平方千米。年均径流量81.3亿立方米。北流河洪水期含沙量大，年均含沙量0.86千克每立方米，年均输沙量342万吨，水土流失属于广西较严重地区。流域内经济以农业为主，有优质谷、荔枝、龙眼、沙田柚、玉桂、八角、松脂等农优产品。主要支流有泗罗河、杨梅河、黄华河、义昌江等。历史上北流河是中原与广西、广东南部及海南等地的交通要道。