凉薯 编辑
凉薯或豆薯，在中国某些地区称番葛、豆薯、地瓜、地萝卜、沙葛、芒光等等，是豆科一年生或多年生植物藤本植物。其块根肥大，常为心形；外表皮薄但坚韧，易撕下；肉质白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感与荸荠相似而被视为荸荠的替代品。
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