北极苹果 编辑
北极苹果是指通过生物技术改良后拥有防褐变特性的一类苹果品种。与普通苹果不同的是，当切开或者磕碰等造成机械损伤后，北极苹果的果肉不易变色。北极苹果由欧肯纳根特色水果公司使用基因工程技术研发，公司的研究人员运用了基因静默的方式抑制多酚氧化酶的表达，从而达到了防止苹果褐变的目的。这是首个被批准上市的转基因苹果。与此同时，同样由基因技术改造的防褐变土豆Innate已获准在美国销售。美国食品药品监督管理局与加拿大食品检验局分别于2015年与2017年认定北极苹果的安全性与营养价值与传统苹果无异。
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