南杏 编辑
杏仁，是杏、山杏或东北杏的种子，可以食用或入药。原产于东亚和中亚。
3
相关
杏仁糊是用杏仁做成的糊状物，是一道中国传统甜汤。做法是将南杏与小量北杏磨成末状后，用温水或沸水冲开，就可以食用了。为使口感更佳，在磨杏仁时也会加小量白米。杏仁糊通常是热食，尤其是在冬天时食用，可以温暖身体。
杏仁豆腐是一种港式的甜食，由香港甜品师傅发明。后传到日本，深受日本人喜爱。为一种类似豆腐的杏仁味果冻，由食用明胶或洋菜加水、糖、南杏或加杏仁粉等制成。家庭制作的杏仁豆腐通常还会会加入牛奶。市售杏仁豆腐，往往加入调了甜味的果子露和水果，类似于冷食什锦水果片或者什锦甜凉粉。