卡津人 编辑
阿卡迪亚克里奥尔人，或称卡津人、肯郡人，是指主要居住在美国路易斯安那州的一个族群，他们主要由被流放的阿卡迪亚人组成。自在路易斯安那定居后，卡津人发展出了生机勃勃的文化，包括独特的风俗、音乐和卡津菜。
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卡津菜，是由卡津人-阿卡迪亚人发明的一种菜系。在18世纪，卡津-阿卡迪亚人被英国人驱逐到路易斯安那，在这里，他们将西非、法国饮食文化和西班牙饮食的烹饪方法融合进了其传统烹饪方式，使用本地食材，创造了卡津菜。