林茂生，字维屏，号耕南，外文拼音Lin Mosei。出生于大清帝国福建台湾省台南府凤山县东港镇。1916年取得日本东京帝国大学文学部哲学科文学士。1929年美国哥伦比亚大学哲学博士。是台湾历史上第一位取得东京帝大文学士和第二位取得哲学博士、第一位留美博士。曾为哥伦比亚大学的河边教堂彩色玻璃窗题写“上帝是爱”汉文。在台担任长荣中学教务主任、国立台南大学兼职、台北高等商业学校教授、台南高等工业学校教授、台南商业专门学校任教。战后协助国民政府接收台湾大学。自1945年12月，林茂生受聘为台大教授，并以校务委员身份代理台湾大学文学院院长处理院务。1947年3月11日，于二二八事件中，被武装人士带走并杀害。目前于台南市私立长荣高级中学校内设有纪念馆。
许凌云，名汉厚，号卓夫，凌云为其字，许氏表字，台湾澎湖厅瓦硐澚瓦硐港下社人，清朝生员、汉学讲师，世称瓦硐秀才，基督教徒，台湾日治时期曾任顶山澳务署副署长、台南市私立长荣高级中学教师，澎湖基督教早期发展重要人物。
程铭志是台湾台南出身的乒乓球运动员。从小就开始打桌球，一路从台南市东区德高国民小学、台南市立忠孝国民中学、台南市私立长荣高级中学打到国立体育大学，毕业之后再回到德高国小与大桥国小担任桌球教练。2011年时骑车被酒驾轿车撞倒后被迫截肢后转练轮椅桌球，2016年代表中华台北参加2016年夏季残疾人奥林匹克运动会获得2016年夏季残疾人奥林匹克运动会乒乓球比赛2016年夏季残疾人奥林匹克运动会男子个人C5级乒乓球比赛银牌。至2020年3月20日帕拉桌球男子单打TT5级的排名达到世界第一，2021年8月再度投入2020年夏季残疾人奥林匹克运动会。
木笛，本名徐碧娟，是台湾的漫画家。出生于台南市，现居桃园市龙潭区。血型B型，星座摩羯座。台南市私立长荣高级中学美工科毕业。在家中排行次女。
张子滨是前台湾足球运动员、足球教练，司职守门员。他曾效力于南友足球队，并任教于台南市私立长荣高级中学。1986年，他带领中华台北女子足球代表队夺得大洋洲女子足球锦标赛冠军。1991年，率领女足代表队参加亚足联女子锦标赛，于季军战战至互射十二码淘汰朝鲜国家女子足球队，成功获得1991年国际足协女子世界杯参赛门票，并带领球队在这场赛事小组赛上以1胜2负的成绩晋级八强赛。
余饶理，是一位生于英国的长老教会传教士、教育家兼文学家。他在1883年受英国长老会差遣至台湾，并于1896年迁至广东。他是台南市私立长荣高级中学首任校长，并著有《三字经新纂白话注解》一书。
原台南长老教中学校讲堂暨校长宿舍位于台南市东区，于民国九十一年6月25日公告为台南市市定古迹。其创校历史可追溯至清光绪十一年9月21日创立的“长老教中学校”，可说是台湾第一所西式中学。二次大战后，学校改名为台南市私立长荣高级中学至今。
原台南长老教中学校讲堂暨校长宿舍位于台南市东区，于民国九十一年6月25日公告为台南市市定古迹。其创校历史可追溯至清光绪十一年9月21日创立的“长老教中学校”，可说是台湾第一所西式中学。二次大战后，学校改名为台南市私立长荣高级中学至今。
许凌云，名汉厚，号卓夫，凌云为其字，许氏表字，台湾澎湖厅瓦硐澚瓦硐港下社人，清朝生员、汉学讲师，世称瓦硐秀才，基督教徒，台湾日治时期曾任顶山澳务署副署长、台南市私立长荣高级中学教师，澎湖基督教早期发展重要人物。
许凌云，名汉厚，号卓夫，凌云为其字，许氏表字，台湾澎湖厅瓦硐澚瓦硐港下社人，清朝生员、汉学讲师，世称瓦硐秀才，基督教徒，台湾日治时期曾任顶山澳务署副署长、台南市私立长荣高级中学教师，澎湖基督教早期发展重要人物。
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