台湾糖业史是指制糖在台湾的发展沿革，大约始自17世纪的台湾荷兰统治时期，从那时人们便种植甘蔗为原料来生产蔗糖，以作为台湾主要出口贸易商品。其产量最高纪录为1939年的141万8731公吨；此后，受第二次世界大战影响产能衰退，制糖工厂也多在战争中受严重破坏。战后，台湾糖业公司成立并修复制糖设备，将其整并为36间糖厂，糖产量一度在1977年回升到106万9547公吨。1960年代，食糖出口比重降低；最后，台湾从昔日的出口地区转变为进口地区。2010年代，台糖公司只剩下虎尾糖厂、南靖糖厂、善化糖厂三间蔗糖厂以及小港糖厂仍在运转。
台湾糖业史是指制糖在台湾的发展沿革，大约始自17世纪的台湾荷兰统治时期，从那时人们便种植甘蔗为原料来生产蔗糖，以作为台湾主要出口贸易商品。其产量最高纪录为1939年的141万8731公吨；此后，受第二次世界大战影响产能衰退，制糖工厂也多在战争中受严重破坏。战后，台湾糖业公司成立并修复制糖设备，将其整并为36间糖厂，糖产量一度在1977年回升到106万9547公吨。1960年代，食糖出口比重降低；最后，台湾从昔日的出口地区转变为进口地区。2010年代，台糖公司只剩下虎尾糖厂、南靖糖厂、善化糖厂三间蔗糖厂以及小港糖厂仍在运转。
玉善线，为位于今台湾台南市善化区、山上区、左镇区、玉井区，由台湾糖业股份有限公司善化糖厂及玉井糖厂经营之轻便铁路。今既废止。
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