圣尼古拉节 编辑
圣尼古拉节,属于圣尼古拉节日西方基督教国家,在12月6日庆祝这个节日;东方基督教国家,则在12月19日。这是圣诞节庆祝的一部分,小孩在当天会获得礼物,因为圣尼古拉被认为是会为人带来礼物的圣人,在那天也会举行弥撒。在德国,小孩会打扮成主教的模样,来纪念圣尼古拉。在圣尼古拉节的前一晚,德国会进行坎卜斯游行,荷兰则是会有圣尼古拉带着黑彼得游行。
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斯派库鲁斯是一种流行在荷兰和比利时的饼干。斯派库鲁斯的厚度较薄,表面呈棕色。制作过程中加入了白胡椒等香料。
起初,斯派库鲁斯是基督教节期将临期的传统食品,尤其会在圣尼古拉节食用,流行于比利时、荷兰、德国西部及法国北部。该饼干通常被制作成基督教圣徒圣尼古拉的人像形状,或是其他人物、动物或是马车等具有宗教意义的形状。