埃塞俄比亚菜 编辑
埃塞俄比亚菜主要是用发酵过的苔麸面糊制作的英杰拉饼和许多称为“沃特”的炖煮。用直径约50公分的英杰拉当作盘子盛装上面的各种炖煮，食用时另外撕英杰拉来沾取上各种炖煮。待上面的炖煮吃完后，再吃底下的英杰拉。炖煮的种类繁多，包括蔬菜、豆类、以及加了大量香料的肉类。因为曾意属东非，埃塞俄比亚人也常吃义式面食。在南部一些地区，主要用粗柄象腿蕉的根磨碎发酵后做成 Amulcho 饼搭配炖煮。
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徒手进食，也就是直接抓取食物来吃，不使用餐具，是一种广泛分布于世界各地的进食方式。许多食物如润饼、三明治、水果、饼干、包装零食、甜筒冰淇淋等常采徒手进食。有些文化将徒手进食视为重要的传统，例如印度菜、埃塞俄比亚菜、以及纽约风格披萨。